只今　実験中

　よかもん市場に新しい商品として

　トードムンクン（エビのすり身揚げ）を冷凍保存して

　１ヶ月ごとにテストします。。。

　次はガイヤーン（鶏のあぶり焼き）をテストします。。。




  

　　　　現在・・・・

　　仕込中・・・

　明日はほぼ　貸し切り状態です。。






  

　　　　毛羽先にタイの調味料で味をつけ

　　　〇〇粉をつけてあげてます。。

　　　お味もＧｏｏｄです

　　タイ語で　ガイトード（鶏の唐揚げ）

　ちなみに　ガイは鶏という意味で　トードは揚げるという意味です。


  

　　　只今・・・

　　実験中




　　料理名は・・・
　　
　　　　トムヤムガイ

　トムヤムクンとは違い見た目は赤くなく、ちょっと酸っぱくてあっさりした料理を
鍋ふうにしました

具材は春雨・白菜・ねぎ・豆腐・毛羽先・だし巻き玉子を入れてみました。

　ちょっと毛羽先を軽く焼いたほうが
見た目もよく　香ばしいかも？？  

　　　　　　　　　ただいま　

　　　新しいメニューを作りだしました

　　　その名も
　　
　　　　　　　トムヤムカレー

　　すみません写真を撮り忘れました。

　　　まだ具は何にしようか考え中です。
　　　
　　　一応今お出ししている
　　　トムヤム鍋の具材で
　　　　　豆腐・白菜・海老・豚肉などを考えています。
　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　そこでみなさんでしたら何を入れますか
　　　　　　よかったら教えてください。宜しくお願いします。
　　　

　　　今だけシンハービール　１本３００円  

　　ランチのデザートを研究！！
　　　
　　　　　　　　　よし

　ラング・ド・シャ（猫の舌クッキー）を作ってみよう
　　　　　　　なになに

　フランスのスタイルで　泡立てた卵白に
小麦粉を加え、最後に溶かしバターを混ぜ込む方法で
作ります。焼く時の注意としては、盛り付け方によっては
生地がだれて、流れ出すので、間隔をあけて焼いてください。
　　　
　　　　　　　なるほどなるほど

　　　　　　　ではいざ実験開始




　いろいろと省略してます（すみません写真とるのを忘れてました。）

　実験にアルミカップにも入れてみました。
　生地の間隔はこれぐらいあけてっと
　
　　いざオーブンへ

　待つこと７分




　　あら！　思ってたよりも生地が広がってしまった。
隣どうしでくっついてしまった。

　アルミのほうはまだまだ焼けてないので
さらに８分ほどオーブンで焼いて
　以外ときれいに出来上がったので
盛り付けてみました。
　こちらです。



　ちかじかランチのデザートにでてきますよ
  

　　　　　　　　　ピザ食いた～い。
　　　　　　　　　作るか～

　　　　　　ピザきじの作り方は確か知り合いに教わったのが…
　　　　　　　　　　　　　　　あった！あった！

　　　何なに　強力粉・薄力粉・オリーブオイル・ドライイースト・ぬるま湯などなどを準備して、

　　　　　　　　　よ～く！コネ　コネて～





　次はラップをして１次発酵（１時間）




　１時間後…




　お～！ふくらんだ・ふくらんだ！
これを　さらにコネて　コネて
　ラップをして２次発酵（２時間）

ここからは企業秘密です。
（本当は写真を撮り忘れました。）



　きじにピザソースをぬって玉ねぎのスライスをのせて
具は…よし！カレーロッティーの具をのせて
チーズをのせて




　焼いて　焼いて　出来上がり









　　さっそく会社の方々に試食　試食
チーズが少な～い。　トマトがあったほうがいいかもよ～。と
いろいろなご意見ありがとうございます。



　










  

　　　　　　　今日は夏限定メニューの試作品を紹介しま～す。






　　　　　　　女性に人気のヤムウンセン（春雨の辛酸サラダ）のタレに
　　　　　もうひと工夫ほどこした当店のタレと冷やし中華の合体ィィ～～

　　　　　タレをかけて混ぜて食べても…そうめんみたいにタレにつけて食べても
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アロ～イ！（おいしい）

　　　　　　　　い…いける～！

　　　上にのかっている肉にもうひと工夫する必要あり！  

　おはようございま～す

　今日のランチのデザートは……

よ～し、　パウンドケーキを作るぞ


　卵・砂糖などを入れよ～くまぜまぜて
　具は桃を入れてさらによ～くまぜまぜ



１７０℃のオーブンの中に入れて待つこと４０分













パウンドケーキのできあがり～

あ～おなか空いて来た～












  

　　　すみません　今日はネタがないので当店のメニューを紹介させてください。当店の№１メニューを紹介させていただきます。　
パップンファィデーン（空芯菜炒め）　790円

















タイではポピュラーな野菜で字のごとく芯が空洞になってます。
お客様の中には残った汁がおいしいと言われご飯にかけて召し上がられるお客様もおられます。
　空芯菜炒めは人気があるので売り切れになるときがありますので御了承ください